突然ですが、これから気ままに更新していきますシリーズ。 要チェックです。

記念すべき第一弾は東京都国分寺市にあります、”Jazz&Bar国分寺T’s（ティーズ）”をご紹介させていただきます。

ジャズバーとして二十数年引き継がれてきたこちらのお店は、今年リニューアルオープンし、”ジャズ定食屋”として生まれ変わりました。メニューも一新し、都内の和食割烹で修行を積んだ新店長が腕を振るいます。その日仕入れた店長セレクトの海外ビール、国内のワインや日本酒など、お料理に合わせて様々なお酒も日替わりでご用意。今回は阿部こうじ屋の味噌を使った一品に合うお酒も提案していただきました。

一品目は、味噌料理の定番、鯖の味噌煮。添えられた中国山椒と一緒に食べると更に風味が引き立ちます。こちらに合わせるのは黒牛純米生原酒フロム和歌山。生酒の芳醇な香りと甘い味噌の香りが食欲をそそります。もちろん白いご飯とも食べたい一品。


二品目は、そば粉のニョッコ〜トマト味噌で〜。ほくほくの衣から溢れ出すモッツァレラチーズと、トマトソースとブレンドした味噌が絶妙なマッチング。紅色が美しい勝沼のセラーマスターアジロン’14の甘みが、更に引き立てます。


三品目は、定食屋といえばもちろん、こだわりのお味噌汁。丁寧な出汁から生みだされる、シンプルながらも味わい深い、まさに絶品。飲んだ〆のつもりが、思わずお代わりしてしまう美味しさです。


この他のメニューも和食の枠にこだわらず、またメニューに載ってないものも、お客様のご要望に合わせて作ってくれるかも、、！ 飲んでもよし、食べてもよし。もちろんジャズを奏でに来るもよし。 中央線添いの新たな隠れ家に。

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Jazz&Bar国分寺T’s

東京都国分寺市国分寺市本町2-7-5 明星ビルB1

042-325-7767

http://members3.jcom.home.ne.jp/0802nfaf

・ランチ タイム：水曜～土曜　11:30～14:00

・ディナー タイム：火曜～土曜　18:00～24:00／日曜　21:00～24:00

・ジャムセッション：日曜　15:00～21:00